Definição do termo Refogado
(refogado, pt, comum)
Refogado é um método de cocção que consiste em fritar alimentos em uma pequena quantidade de gordura, geralmente óleo ou azeite, juntamente com temperos como cebola, alho, pimentão, entre outros. Esse processo realça o sabor dos ingredientes, promovendo o desenvolvimento de aromas e texturas, sendo utilizado como base para diversos pratos da culinária.